· Recenzje herbat · 1 minuta
Matcha Iri Sencha 2023 - Yuuki-Cha
Pachnie bardziej jak gyokuro, bardzooo słodko z nutami umami. Jako że to fukamushicha to dośc drobne listki całe pokryte matcha.
![Pachnie bardziej jak gyokuro, bardzooo słodko z nutami umami. Jako że to fukamushicha to dośc drobne listki całe pokryte matcha.](/_astro/title.CCYkB59I.webp)
Pochodzenie: Kagoshima, Japonia
Odmiana krzewu: blend
Obróbka parą: fukamushicha (długa)
Cena: 1500 JPY/ 100g
Mimo całej mojej chęci robić jak najbardziej powtarzalne parzenia, wybrałem do parzenia płaskie kyusu z dwóch powodów - ładnie wyglądają tam liście oraz pozwala wodzie mniej się zatrzymywać w herbacie po parzeniu - w sumie zwykłe sitko poradziłoby podobnie.
Pierwsze parzenia ciut dłuższe - 40 sekund, 3.5g na 100 ml
Herbata jest mega zielona - dokładnie tak jak na zdjęciu. Intensywna w smaku, bardzo pełna - nie ma ty jakichś konkretnych nut owocowych czy kwiatowych, ale jest mocna orzeźwiająca umamiczna zieleń oraz dużej pozostająca słodycz.
![Pierwsze parzenie](/_astro/2.B_ujWSDF.webp)
Drugie parzenia krótkie 20 sekund, jest już nie tak zielona, ale wciąż na poziomie, smak się robi bardziej zrównoważony, w porównaniu do intensywności pierwszego parzenia, ale zbliżony.
![Drugie parzenie](/_astro/3.oR2Up375.webp)
Trzecie parzenie - 60 sekund, matcha tu pewnie już nie ma, ale słodycz z świeżością pozostaje. Można jeszcze zrobić ze 2 parzenia, będą w miarę przyjemne, ale wodniste, w porównaniu do pierwszych trzech.
![Trzecie parzenie](/_astro/4.BJevoEBV.webp)
Jest to bardzo przyjemna, latwa do interpretacji, niezbyt droga herbata do zarówno szybkiego zaparzenia rano, jak i powolnego picia. Dodatek matcha bardzo fajnie podkreśla walory fukamushicha.
Ocena: 9/10