· Recenzje herbat · 1 minuta
Matcha Iri Sencha 2023 - Yuuki-Cha
Pachnie bardziej jak gyokuro, bardzooo słodko z nutami umami. Jako że to fukamushicha to dośc drobne listki całe pokryte matcha.
Pochodzenie: Kagoshima, Japonia
Odmiana krzewu: blend
Obróbka parą: fukamushicha (długa)
Cena: 1500 JPY/ 100g
Mimo całej mojej chęci robić jak najbardziej powtarzalne parzenia, wybrałem do parzenia płaskie kyusu z dwóch powodów - ładnie wyglądają tam liście oraz pozwala wodzie mniej się zatrzymywać w herbacie po parzeniu - w sumie zwykłe sitko poradziłoby podobnie.
Pierwsze parzenia ciut dłuższe - 40 sekund, 3.5g na 100 ml
Herbata jest mega zielona - dokładnie tak jak na zdjęciu. Intensywna w smaku, bardzo pełna - nie ma ty jakichś konkretnych nut owocowych czy kwiatowych, ale jest mocna orzeźwiająca umamiczna zieleń oraz dużej pozostająca słodycz.
Drugie parzenia krótkie 20 sekund, jest już nie tak zielona, ale wciąż na poziomie, smak się robi bardziej zrównoważony, w porównaniu do intensywności pierwszego parzenia, ale zbliżony.
Trzecie parzenie - 60 sekund, matcha tu pewnie już nie ma, ale słodycz z świeżością pozostaje. Można jeszcze zrobić ze 2 parzenia, będą w miarę przyjemne, ale wodniste, w porównaniu do pierwszych trzech.
Jest to bardzo przyjemna, latwa do interpretacji, niezbyt droga herbata do zarówno szybkiego zaparzenia rano, jak i powolnego picia. Dodatek matcha bardzo fajnie podkreśla walory fukamushicha.
Ocena: 9/10
